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25縣長最愛的 75      私房餐廳

遠見雜誌出版的「 25 縣市長最愛的 75 家私房餐廳」一書,首度公開了所有地方父母官藏在肚子裡不能說的秘密。  
基隆市長張通榮最愛: 
五郎海產店 
:基隆市安樂區安一路 46  
是基隆的海產元祖老店。年近 70 歲的第一代頭家每天凌晨 2 點,就到崁仔頂魚市採購最新鮮的漁貨。 
廣東汕頭牛肉店 :基隆市中山區復旦路 17-6  
還沒到目的地,濃濃的咖哩味就瀰漫半條街,這就是盛極一時的廣東汕頭牛肉店。 
春興水餃店 :基隆市中山區環港街 68  
水餃內餡所使用的黑毛豬後腿肉,都是請市場當天現宰豬肉,拌入韭菜、韭黃、高麗菜,不加味素就夠甜。 

台北縣長周錫瑋最愛: 
海堤竹筍餐廳 :台北縣八里鄉觀海大道 28  
沒有華麗的裝潢,只有實在的烹調料理,獲選為 2008 年台北縣優質特色餐廳。 
海園活海鮮餐廳 :台北縣瑞芳鎮鼻頭路 245  
新鮮是這家餐廳的代名詞。烹煮手法強調保持食材的原味,因此不添加調味料。 
順益茶館 :台北縣坪林鄉水柳腳路 154-3  
採用最道地食材,加上老闆創意,茶風味料理餐處處充滿驚喜。 

 
台北市長郝龍斌最愛: 
鼎泰豐 
:台北市大安區信義路二段 194  
堪稱台灣最具國際知名度的餐廳。市長推薦菜為小籠包、元盅雞湯。 
鬍鬚張滷肉飯 :台北市大同區寧夏路 62  
老闆堅持古早味,包括滷肉飯等許多菜色都沿用創辦人留下來的配方。 
食養山房 :台北市士林區菁山路 101  160  
空寂僻靜的陽明山松園內,山房主人揉合禪意、茶道與創意料理,營造出極簡與禪靜的氣氛,展現獨特的東方美學。 

 

行政院副院長朱立倫最愛: 
姚茶館 
:桃園縣大溪鎮和平路 91  
藏在木器行裡的幸福滋味,縣長最推薦招牌扣肉,選用當地黑毛豬,滷上 3  4 小時,讓醬油甘醇入味,肥瘦比例各半的五花肉一點都不油膩。 
八方園鄉村餐館 :桃園縣楊梅鎮永寧里 22  
由傳統三合院改建的八方園鄉村餐館,不僅有建築之美、楊梅的自然風光、加上美味菜餚,是一大享受。 
雲南館 :桃園縣中壢市平東路 39  
好吃的關鍵就在雲南菜獨到的酸甜辣口味,店內各種調味香料至少有 20 種,涼拌豌豆粉、醃製的干巴、臘肉等都是外面 ! 吃不到的。 

新竹縣長鄭永金最愛: 

今大小吃館 
:新竹縣竹東鎮長春路二段 25 ! 
店內的米粉、粄條都是老闆親自選料,米粉比一般的細,炒起來也比別的地方還 Q ,縣長就大力推薦炒米粉。 
尊煌古藝餐館 :新竹縣竹北市縣政六路 42  1  
菜餚以客家菜色為主,招牌有客家小炒、白斬土雞、菜脯燉雞等。 
高賓飯店 :新竹縣新埔鄉中正路 520  
料理食材相當講究,沒有事先電話預約一定吃不到。獨家配方:藥燉?魚,去除腥味後,搭配獨家中藥熬煮出的湯頭,喝一口就有溫和滋補的感 ! 覺。

 

竹市長林政則最愛: 
曾記小吃 
:新竹市光華東街 38  
市長最愛紅糟肉圓,店家選用脥心肉片,浸泡特調的紅糟醬汁,不但香甜,還有道地客家風味。 
石家魚丸 :新竹市興學街 27  29  
即使過了用餐時間,人潮依舊聚集在狹窄的興學街,只為吃一碗道地的石家魚丸。 
國際米粉工廠附設餐廳 :新竹市中華路五段 538  
未風乾的米粉搭配高麗菜、豆芽菜、胡蘿蔔、韭菜,加上老闆熱炒功力,配上大骨湯、油蔥酥做成的調味醬,令人回味再三。

 

苗栗縣長劉政鴻最愛: 
鱺魚小吃店 
:苗栗縣頭屋鄉象山路 239  
位在明德水庫旁,食材大都來自明德水庫的水產活魚,成為少數苗栗縣境內新鮮水產美食餐廳。 
鶴山飯館 :苗栗縣公館鄉鶴山里 233  
鶴山飯館經營了 18 年,專長為傳統道地的客家菜,縣長最推薦客家肥腸。 
紅棗食府 :苗栗縣公館鄉福基村 45  
紅棗自古就是養生食材,業者苦思菜單,開發出多項紅棗創意料理,並與現代養生趨勢結合。

 

台中縣長黃仲生最愛: 
鐵砧養芋 
:台中縣大甲鎮鎮瀾街 140  
大甲第一家以芋頭為主題的特色料理餐廳,可以吃到採用大甲檳榔心芋頭做成的各式餐點和甜品。 
薩克斯風主題餐廳 :台中縣后里鄉大圳路 473-2  2  
后里是台灣薩克斯風的原鄉之一,到這裡既可現場欣賞上百支薩克斯風,參觀工廠的製造流程,還可以享受美食。 
法蔓田園咖啡 :台中縣霧峰鄉中正路 1221  17  
白色的籬笆,圍住一方小巧的花園,法式的鄉村風格建築,充滿異國情調。縣長推薦菜:南極冰魚佐椒汁明蝦。

 

台中市長胡志強最愛: 
印月餐廳 
:台中市西屯區市政北一路 168  
餐點以上海菜為基礎,融合中西方的精華,開創出無國籍的東方料理。 
春山良園食堂 :台中市西區民權路 225  223  1  
白色外牆、日式建築的屋簷,遠看就充滿濃濃的日本風。因為講求新鮮,餐廳會視當天採買到的食材,決定套餐的菜單。 
帕帕咪歐意式廚房 (Papamio)  台中市西區存中街 24  1  
注重材料原味,提供正統的義大利菜,是餐廳的理念。菜單上沒有的私房菜,半月型的野菇比薩和酒釀葡萄比 ! 薩。

 

彰化縣長卓伯源最愛: 
桂都國際美食館 
:彰化縣彰化市中興路 187  
這是一家強調以中華廚藝為基底,運用平凡食材做出獨特口味的餐廳。廚師團隊最近參加北京中國世界烹飪聯合會的中餐評選,獲得 2008 年「國際中餐名店」的封號。 
阿嬤的私房菜 :彰化縣田尾鄉柳鳳村柳鳳路 240  
充滿古早風味的古厝裡,品嚐屬於阿嬤口味的佳餚,伴隨而來的懷舊老歌,有如走入時光隧道般的感受,洋溢著幸福之感! 
王功樹活海產餐廳 :彰化縣芳苑鄉王功村漁港路 1896~96  
除了當地的活魚海產,也進口各地海產,包括帝王蟹、象拔蚌等,讓老饕不出國也能享受 ? s 鮮海產。

 

南投縣長李朝卿最愛: 
金都餐廳 
:南投縣埔里鎮信義路 236  
打敗五星級飯店,曾經承辦兩次國宴;以地方文化入菜香,是餐廳的經營理念。 
平雲山都 :南投縣埔里鎮永豐路 12  
料理源自川菜菜系中的蔬食,以埔里當地的天然食材,製作出禪風「清、寂、淡、雅」風味的素菜,講究食材的自然原味。 
雲品酒店丹彤西餐廳 :南投縣魚池鄉日月潭中正路 23  
坐擁日月潭的美景,豐富的創意美食是主要特色。五星級的酒店,價格平實。。

 

雲林縣長蘇志芬最愛: 
古坑十一石咖啡庭園 
:雲林縣古坑鄉朝陽村大埔 59  
這個位處於山腰、孕育著不少原生種動、植物的庭園咖啡館,料理風格就如同靜雅環境般,給人無負擔的感覺。 
馬蹄蛤主題館 :雲林縣口湖鄉金湖村養魚路 5-3  
營養價值比一般文蛤、蜆類來得高的馬蹄蛤,儘管需養上四、五年,但肉質不老韌,反倒肥美而鮮嫩多汁。 
卡璐佶 :雲林縣斗六市大學路 3  123  
最大特色是家常口味的台式簡餐,但女主人將許多異國料理元素融入家常菜中,讓家常菜也相當有創意。。

 

嘉義縣長陳明文最愛: 
明華海產食堂 
:嘉義縣東石鄉副瀨村 130  
特色是食材新鮮、現地供貨,例如東石特產蚵仔、烏魚子與各式魚蝦貝類,料理手法簡單,堅持不加味精,突顯自然海味。 
松山土窯羊肉爐 :嘉義縣民雄鄉松山村松仔腳 18  
有別於一般直火薰燒,松山土窯羊肉採用全台唯一、由上往下的沁燒法來薰煮羊肉,特有一種古早味。 
光復本產牛肉店 :嘉義縣新港鄉南港村 99  
首創把煮火鍋的牛肉切成塊丁的吃法,饕客愛極了這種大啖牛肉塊的口感,儘管外觀樸素、裝潢簡單,但生意始終源源不絕。

 

嘉義市長黃敏惠最愛: 
林聰明沙鍋魚頭 
:嘉義市光華路 122  
嘉義市特產小吃,已是 40 年老店。小攤上的米篩裡,總是堆滿炸過的鰱魚頭,加上特熬的湯底、醬汁,在在引人聞香留連。 
玩美煮藝料理店 :嘉義市興中街 188  
每日變換菜單,採當令食材,以創意入菜,每日午、晚餐各只招待 20 位客人。市長推薦:發想自余光中詩〈菊頌〉的創意料理。 
卡菲萊姆泰式料理 :嘉義市民國路 271  
雲南籍的主廚,擅長滇緬泰式料理,注重酸麻辣口感的泰式醬汁,幾乎都由主廚親手調製,加了許多獨家配方。

 

台南縣長蘇煥智最愛: 
巧匠舞音 
:台南縣官田鄉隆田村中山路 2  207  
在一片片魚塭的包圍下,舊工寮改建的「巧匠舞音」,自成一方古樸綠意。老闆從不會煮菜,成為能夠研發 200 多道台灣鯛料理的金牌創意主廚。 
鹽山阿城海產 :台南縣七股鄉中寮村 45  
擔任過台中多家飯店主廚的老闆,十多年前回七股家鄉開起海產店,每天五點就到漁市場,一天要進兩次貨,總能拿得到東港、澎湖漁船海釣的新鮮貨。 
伍角船板 :台南縣新營市金華路二段 203  
店內布置了車輪、牛車、五斗櫃等民藝品,滿室花草掩映著數件泥塑女體與 ! 漂流木創作,處處流動著自由落拓的空氣,這些全都是老闆的巧思。

 

台南市長許添財最愛: 
藝術轉角 
:台南市南區健康路一段 77  
火鍋的主角不再是肉,而是滿鍋綠油油的蔬菜?「藝術轉角」吹起養生風潮,就是要客人吃比有機蔬菜更有機的「野菜」! 
一派自然 :台南市安平區永華路二段 141  
老闆兼主廚把料理當藝術,引進西餐的浪漫元素,首創素食鐵板燒與西餐素食,許多客人捨不得碰眼前的素食套餐,就是怕碰壞了精緻擺盤。 
Tomato 
義式餐廳 :台南市東寧路 51  2  
Tomato 
的新鮮食材與原味烹調,吸引了許多饕客。除了從美國進口 ! 冷藏牛肉與活體龍蝦,老闆也會為了一道前菜,專程跑到東港標下整尾黑鮪魚,對食材品質相當講究!

 

高雄縣長楊秋興最愛: 
水來羹 
:高雄縣鳳山市第一公有市場內 
是一家傳統麵攤,主要餐點以肉羹、魚羹、肉粽為主。此攤已經營三代,超過 60 年,以物美價廉、提供餐點可口實在而受歡迎。 
阿婆橋頭咖哩鮪魚羹 :高雄縣橋頭鄉成功北路 
魚羹料理採用大型鮪魚切除生魚片之後的剩餘魚排為主要食材,搭配創業張家祖母 50 年前的台灣式咖哩湯食譜,口味偏甜,湯頭溫和香潤。 
不老傳奇 :高雄縣旗山鎮鯤洲里大里街 2  16  
不老傳奇料理採用中醫藥膳的主題,套餐、單點的菜色都是進補的、膠質豐富的養生美食。。

 

高雄市長陳菊最愛: 
牛老大牛肉館 
:高雄市前金區自強二路 18  
食材為求新鮮,每日由肉商宅配三次到店。除了招牌涮涮鍋外,各式牛肉部位,搭配當令蔬菜、或是酸菜的牛肉快炒,香噴噴、熱騰騰,令人食指大動。 
劉家酸菜白肉鍋 :高雄市左營區介壽路 257  
主菜是酸白菜,完全不加醋,只以鹽、高粱酒、水,醃製大白菜,夏天醃製三天,冬天約醃製一星期,天然發酵的自然酸味,非常下飯。 
阿忠海產料理 :高雄市鹽埕區公園二路 97  
以海產為主,前身是鹽埕區的麒麟海產, 30 年老店,選用最新鮮的海鮮,烹調以原味為主要風格。

 


屏東縣長曹啟鴻最愛: 

政鶴活鰻 89 吃專賣店 
:屏東縣佳冬鄉羌園村內館路 3-19  
餐廳的鰻魚食譜是?鮮脆、無刺為主軸的開發理念。連日本人都為他們的「鰻魚涮涮鍋」讚嘆不已。 
薰之園香草休閒農場 :屏東縣里港鄉過江村 126  
是里港地區知名的美食餐廳,這裡吃得到的各種美食,特色都搭配香草。 
藍色海遇風味餐廳 :屏東縣恆春鎮恆公路 967  
老闆採購茶葉質地比較粗、茶味非常苦、非常濃的恆春海口茶,開發出「港口茶滷豬腳」,讓曹縣長印象深刻。

 

宜蘭縣長呂國華最愛: 
駿懷舊餐廳 
:宜蘭縣羅東鎮純精路二段 10  1  
招牌菜如簡單的蔥爆牛肉、或是有特色的辣椒鮮蟹,都是兩位老闆自己愛吃的口味,卻在街坊間大獲好評,每天都有慕名而來的遊客。 
蕃茄咖哩 :宜蘭縣羅東鎮中興路 1  
專賣各種咖哩飯,配合不同肉類調配出三種咖哩醬,一大盤熱騰騰的白飯和咖哩,份量夠、加上價格實惠,成為附近精打細算的主婦和學生族群的最愛。 
老如意小吃店 :宜蘭縣礁溪鄉德陽路 241  
開業 60 年的手工水餃老店,口耳相傳的好口碑,讓不少外縣市的顧客一次訂購 2000  3000 粒餃子,常要提前 10 天預約才排得到。

 

花蓮縣長謝深山最愛: 
中信大飯店蓮花樓中餐廳 
:花蓮縣花蓮市永興路 2  
花蓮縣政府七、八年前開始提倡無毒農業,蓮花樓是當地最早響應的餐廳,現在推出的菜色,不少食材便來自無毒農業裁種法。 
闔家歡餐館 :花蓮縣花蓮市中和街 228  
菜色豐富多元,不僅以豬腳、東坡肉聞名全花蓮,除夕販賣的熱食年菜更引來大批人潮,造成交通壅塞,短短四個半小時,就能賣出 500 多份。 
莎莉的經典美食世界 :花蓮縣花蓮市建國路 105  
兩層樓的餐廳位於鬧區,充滿歐式風格,室內色彩艷麗,又有花草樹木,兼具現代都會和鄉村美感。餐廳裡也提供無毒飲 ! 食套餐 
 連義式冰淇淋都是花蓮無毒牛奶做的。

 

台東縣長鄺麗貞最愛: 
美娥海鮮餐廳 
:台東縣台東市富岡里吉林路二段 669  
數 十坪 的大廳、潔白的地磚予人乾淨明亮的感受,還有可供客人點選的海鮮櫃,石斑、紅魽、紅口等海鮮放在垂吊的秤上論斤算兩,童叟無欺。 
大車輪日本料理店 :台東縣台東市中正路 287  
老闆堅持提供頂級料理,除了選用台東海產,還從日本東京漁市場進口漁貨,店內器皿、裝潢材料也購自日本。 
原生應用植物園 :台東縣卑南鄉明峰村試驗場 8  
老闆將無污染法種植的食用藥草做成食材,訴求有益健康,消費者邊用美食,邊欣賞美景,身心無不愉快。

 

澎湖縣長王乾發最愛: 
長進海鮮餐廳 
:澎湖縣馬公市民族路 9  
老闆以提供新鮮海產而聞名澎湖,不僅電視節目《大特寫》前往報導,不少部落格上也有介紹。 
清心飲食店 :澎湖縣西嶼鄉池東村 77-2  
由故總統蔣經國的民間友人在 1960 年代於西嶼島開設,以海鮮聞名,餐廳外有多處魚蝦池,店家可以隨時供應海裡捕獲的魚蟹。 
北新橋餐飲 :澎湖縣馬公市文康街 34  
以包子、煎餃、韭菜盒、牛雜湯、餡餅等早餐聞名,店內陳設簡單,廚房整齊衛生。為了堅持品質,麵皮一律自行以手工製作,吃來嚼勁十足。

 

連江縣長陳雪生最愛: 
萬家香小吃店 
:連江縣南竿鄉介壽村 223  
萬家香以簡單的乾麵、炒麵、餛飩湯,生意卻好得不得了,全靠主廚功力一流。 
第一餐廳 :連江縣南竿鄉介壽村 250  
主廚手藝高明,擅長福州菜。紅糟雞最滋補,是以糯米釀的紅米糟,煮成一鍋熱騰騰香噴噴的福州大菜。 
寶利軒餅店 :連江縣南竿鄉介壽村 96  
馬祖最出名的特產就是繼光餅,雖然只有一種鹹味,但是現烤出來,香氣逼人,讓人垂涎三尺。

 

金門縣長李炷烽最愛: 
全福樓 
:金門縣金城鎮莒光路 169  
堪稱金城鎮內碩果僅存的傳統菜館,是鎮上不少公家機關及人們聚餐和宴請賓客的好所在。 
信源海產店 :金門縣烈嶼鄉糊下村 60  
在一座裝載數代人記憶的百年古厝內,老闆承接了老房子的歷史,還將金門的美食特色發揮得淋漓盡致。店家最大堅持就是採用當地最新鮮的食材。 
成功鍋貼館 :金門縣烈嶼鄉成功村 99-4  
為了讓客人品嘗最道地、最新鮮的食材,每天清晨 6 時老闆就到菜市場購買材料,店裡每一道菜都是現做現賣的。

          

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