營養解構 |
能預防、治療的疾病 | |
芋頭 |
鉀、維他命C、B1、B2、蛋白質 |
胃潰瘍、支氣管炎、腎病、老化 |
番薯 |
維他命C、E、B1鉀 |
肝斑、雀斑、感冒、便秘 |
椰菜 |
維他命C、鉀、鈣 |
胃潰瘍、十二指腸潰瘍、便秘、 骨骼疏鬆症 |
椰菜花 |
維他命C、纖維 |
感冒、癌症、皮膚問題、便秘 |
芹菜 |
鉀、維他命A、C |
精神不振、頭痛、食欲不振、消化不良、高血壓、防牛皮癬 |
豆苗 |
維他命B1、B2、E、鈣、蛋白質 |
癌症 |
小松菜 |
維他命A、C、鈣、鐵 |
抗癌、牙痛、貧血、骨質疏鬆症 |
西蘭花 |
維他命C、A、B2、鉀、纖維 |
癌症、感冒、皮膚問題、糖尿病 |
菠菜 |
維他命A、C、B1、鐵質、鈣、胡蘿蔔素 |
感冒、高血壓、癌症 |
西洋甘藍菜 |
纖維、維他命A、B1、B2、C、鐵質 |
癌症、感冒、便秘、皮膚問題 |
豆芽菜 |
鉀、維他命B1、B2、C |
高血壓、食欲差、便秘、肥胖、 痛風 |
韭菜花 |
胡蘿蔔素 |
癌症、動脈硬化 |
韭菜 |
維他命A、C、E、B1、B2 |
疲勞、感冒、手腳冰冷、便秘、 腹瀉、消化不良 |
生菜 |
維他命C、鎂、鉀 |
壞血壓、指甲毛髮、促進新陳代謝 |
空心菜(蕹菜) |
葉綠素、蛋白質、脂肪、醣類 |
降血壓、消腫、止鼻血、治暑熱 |
莧菜 |
蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維他命B1、B2、C |
消熱、涼血 |
白菜 |
維生素C、鉀、B胡蘿蔔素、鈣 |
防癌、心臟病、血壓、牙齒骨骼健康 |
芥菜 |
維他命C、鐵、鈣、胡蘿蔔素 |
抗癌、心臟病、貧血 |
芋頭 |
鉀、維他命C、B1、B2、蛋白質 |
支氣管炎、胃潰瘍、腎病、肝病、老化 |
山芋 |
蛋白質、澱粉 |
酵素 腸胃病 |
冬菇 |
維他命D、B1、B2、菸酸、纖維 |
便秘、癌症、皮膚問題 |
蘑菇 |
維他命D、B2、菸酸、鉀 |
便秘、癌症、皮膚問題 |
馬鈴薯 |
維他命C、B1、鉀、菸酸 |
便秘、癌症、皮膚問題 |
番薯 |
維他命C、E、B1、鉀 |
便秘、大腸癌、感冒、肝斑、雀斑 |
辣椒 |
維他命C、A、菸酸、鉀、纖維 |
夏天食欲不振、腸胃問題、 高血壓、糖尿病 |
大蒜 |
維他命B1、C、胡蘿蔔素、纖維 |
癌症、手腳冰冷、消化不良、消除疲勞、感冒 |
洋蔥 |
維他命C、鉀、鈣、磷 |
失眠、精神不振、疲勞、高血壓 |
芫荽 |
維他命A、C |
癌症 |
白蘿蔔 |
維他命A、C、E、鉀、鈣、酵素 |
胸口鬱悶、消化不良、大腸癌 |
紅蘿蔔 |
維他命A、C、B、鉀 |
癌症、高血壓、腹瀉、便秘、眼睛疲勞 |
竹筍 |
纖維、鉀、維他命E、C、B2 |
大腸癌、高血壓、便秘 |
蘆筍 |
維他命C、A、B1、B2、E、胡蘿蔔素 |
高血壓、利尿、恢復疲勞、感冒 |
粟米 |
維他命B1、B2、C、鉀、纖維 |
便秘、急性腎炎、浮腫 |
番茄 |
維他命C、A、B、鉀 |
癌症、高血壓、消化不良 |
茄子 |
維他命C、鉀 |
高血壓、暈眩 |
蓮藕 |
維他命C、B1、鉀、鐵、纖維 |
腸胃病、感冒、高血壓 |
昆布 |
維他命B1、B2、鉀、鈣、纖維 |
肝病、貧血、浮腫、高血壓 |
紫菜 |
鐵、碘 |
防甲狀腺腫脹、防貧血 |
蘆薈 |
維他命A、B、C、E、礦物質、胺基酸、 酵素 |
燒燙傷、腸胃病、支氣管炎、通便、美顏 |
蔥 |
維他命C、A、鉀、鈣、鐵 |
感冒、疲勞、夏天食欲不振、腹瀉 |
薑 |
鉀、鈣 |
感冒、中毒、發燒、胃痛、 食欲不振 |
青椒 |
維他命C、A、鉀 |
夏暑食欲差、疲勞、感冒、高血壓、皮膚問題 |
紅辣椒 |
維他命A、B1、B2、C、鐵 |
手腳冰冷、食欲不振、消化不良、肥胖 |
蒟蒻 |
鈣、鐵、鉀、纖維 |
便秘、肥胖、糖尿病 |
芝麻 |
鉀、磷、鐵、維他命B1、E、纖維、鈣 |
高血壓、精神不穩、骨骼疏鬆症 |
豆腐 |
鈣、鐵、蛋白質、脂肪、氨基酸、亞油酸 |
暑夏食欲不振、腸胃不適、動脈硬化 |
腐皮 |
蛋白質、鐵、氨基酸 |
整腸、抗癌 |
味噌 |
鐵、磷、鈣、鉀、蛋白質、維他命E |
便秘、腹瀉、肩膀痠痛、高血壓、癌症 |
紅豆 |
維他命B1、鐵、鉀、磷、纖維 |
疲勞、食欲不振、便秘、浮腫、高血壓 |
大豆(黃豆) |
維他命B1、鐵、鈣、磷 |
高血壓、糖尿病、癡呆症 |
青豆 |
維他命C、胡蘿蔔素、鐵、纖維、鉀 |
防腸癌、心臟病、降血壓、膽固醇 |
青豆角 |
蛋白質、維他命C、B1、B2 |
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薏仁 |
蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維他命B1、B2、胺基酸 |
促進新陳代謝、防黑斑、雀斑 |
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營養解構 |
能預防、治療的疾病 |
小黃瓜 |
鉀、維他命A、B1、B2、鈣 |
發燒、喉嚨乾渴 |
絲瓜 |
蛋白質、脂肪、醣質、鈣、鐵、胡蘿蔔素、維他命B1、B2、C |
化痰、涼血、解毒 |
冬瓜 |
蛋白質、脂肪、醣質、鈣、磷、鐵、 胡蘿蔔素、維他命B1、B2、C |
水腫、中暑、肥胖消痰、清熱、解毒 |
胡瓜 |
蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維他命B1、B2、C |
清熱利尿 |
南瓜 |
維他命C、E、A、鈣、胡蘿蔔素 |
癌症、感冒、手腳冰冷、胃潰瘍 |
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